品酒

wine tasting
Originally uploaded by chowen

從來沒去過品酒會，在展覽最後一天參加到。
各國各種酒佔滿整個場地，人潮擁擠，無法一攤攤去看。每攤的酒及自己的葡萄園都有本身特殊的地方，混在許多品酒專家之間，也跟著搖頭晃腦的看顏色、聞、轉杯子品嚐。沾一點味道後就把剩餘的倒在一旁的垃圾桶裡（每個都鋪滿木渣吸酒）。聽酒商形容酒的味道與特色。最受益的還是某名專家的演講，以智利產酒為專題。
記得上次去南非參觀的酒廠讓人試喝，談著談著居然遞名片說他們也有在英國的批發商可以隨時接洽。今天又學到新的術語，下次如果有機會得搬出來用用。

智利的地區氣候，一年裡三分之二的時間都是豔陽高照，葡萄園靠著冷海風能夠在溫暖舒適的自然環境裡生長。如果只是太陽直接照射，氣溫變成太高而會影響葡萄本身的酸度，這樣釀出來的酒就不好喝了。連歷史也順道提；智利人航海到法國波爾多區時要了葡萄藤蔓回去種，過了幾世紀後為了賣只懂merlot酒的美國人而說是merlot（當時還未有喝葡萄酒的經驗）；到後來法國人去到智利，對這種紅葉紅葡萄的藤蔓感到驚奇，才正名這始於法國的Carménère葡萄。
接下來品酒；二白二紅的杯子端正的放在桌上畫號碼標示的紙內。一號sauvignon白酒的味道強烈並帶有檸檬味；二號白酒chardonnay用橡木發酵，是真正天然的香草氣味；三號紅酒pinot noir有水果味，而四號紅酒卻是鹹的....
上了有趣的一堂課。