英國人喜歡的零食

之前整理過一篇英國人家作客該有的禮節，現在固定與這些英國媽媽們輪流在家下午茶，有更深入的觀察。

拌手禮：
不算是朋友的媽媽群，因為寶寶而上課才認識對方。拌手禮頂多是超市的消化餅一條，或者是米餅這種低脂肪又便宜的零食。大多都是甜食為主（配英式下午茶才搭），奶油餅也很受歡迎（原來英國人真的在吃這項）。
1. 蛋糕是最受歡迎的甜品，但是比較貴，所以很少人在帶（大家也是精打細算的很）。通常是超市現成的蛋糕（超市蛋糕有分新鮮的（在麵包區冷藏櫃裡），也有保久型的（架上）比較便宜，大家都買後者，也吃的津津有味
2. 好伴茶的餅乾類：巧克力餅、奶油餅等酥餅很受歡迎
3. 巧克力：比較貴，而且光嚼巧克力也沒什麼意思。除非沒其他零食了才會吃

每週一次聚會次數算頻繁，所以最近連伴手禮也省了。就由輪到的那位媽媽負責甜品。

飲料類：
想當然最普遍的英式奶茶，再來是自來水。Squash濃縮果汁非常普遍（家家都有，只有我們家不喝這種都是糖的飲品），依水的多寡調整甜度。英國自來水直接倒杯子喝，方便又便宜，加一點濃縮汁進去就成了現成的飲料。

英國人家裡都是喝超市的英式紅茶

作客活動空間：

客廳是主要喝茶聊天的空間，各帶自家寶寶，換尿布等時會到主臥室的尿布台（也有把客房改成育嬰房的），小家庭兩房一廳的格式，空間不大。很奇特的是，除非廚房是開放式與客廳連在一起，那裡是客人不去的（要去也要先問一聲）。什麼原因？廚房有可能很亂，一堆髒盤子沒洗，當曬衣場也有。總之會比屋子其他地方來的髒亂，不見得是主人想給客人看到的一面。

其他如進門前脫鞋，這是看各家習慣。
要脫鞋子的家庭，若是你沒習慣脫鞋子，他們也不會介意你穿進去，這不知是英國人好禮還是不喜做要求的個性？有的脫鞋、有的沒脫，大家都穿著襪子或鞋子在同個地方踩來踩去也沒關係。是個令人迷惑的現象

英國求職準備（二）

工作不久後，開始自立招募組員，立場突然從被面談到面談，桌子面對的方向跟著改變。

面談使用同我應徵時一樣的會議室；我跟另外一位經理、還有人事部共三人輪流問問題。換一面觀察，就發覺其實工作面談根本不用那麼緊張：

• 面談內容一定與工作經驗有關，除非經驗是假的，不然應該知道自己懂些什麼
• 有些重複問題或許只是因為答案模糊，而不是因為你回答方式不對
• 問題重視「過去式」（已發生過的經驗），而不是「想像式」（你在某種情況下會如何扮演角色）
• 回答時不需給很長的答案
• 舉例說明的例子可以在不同問題下拿出來重複
• 需要想一下的問題可以直接說請讓我想一下

其他需要注意的地方：

• 肢體語言；手臂不要交跨胸前等負面的肢體語言
• 眼睛接觸；要看著問你問題的人表示尊重
• 面帶微笑；時時表現和善，慢慢把話說清楚

有時面談前會有小測驗（其實這些測驗結果都是帶過的，一看就知道這人懂不懂測驗的東西），想當然測驗也沒有一定的標準答案。就要看你自己怎麼寫。從容準備，自信上場。

英國求職準備（一）

不久前才經歷求職過程，印象還深刻之際分享一下經驗。

第一步：填寫履歷表application

英式履歷表多為兩面A4左右，普遍的排列次序從名字、地址開始，接下來為工作經驗、學歷，舊版還會放興趣等，要看工作本身是否有這個需要。現在則以personal statement（個人敘述）跟qualifications（資格）取代。

個人敘述部份只需簡短幾行，著重於履歷表其他部份不會提到的關鍵字，如organised、time management（時間管理）、people skill（人際關係），依工作類別，做適當調整。

英國linkedin網站，也是履歷表及工作人脈的交流處地方，人力銀行也會注意這裡。這些網站都有類似推薦信函功能及相關團體（比方說電腦專業），工作歷程一幕了然。

英國政府以及公費贊助的機構（如歌劇院）不收履歷表。申請時要填寫person spec；表格列出約15-20點資格條件，每一點需要具體舉例說明，使用文章寫法形容工作經驗。歌劇院申請時表格洋洋灑灑寫了八頁交出。

面談準備interview

履歷表寄出後，大約有2-3週等待期，公司在列單面談者（shortlist）。電話面談通知時才交涉方便出席的時間，並不一定要他們分配的時間。

準備最基本的，先讀過公司廣告時登的工作簡介及條件專長，更重要的是熟悉交自己出去的履歷表上寫的細節。接下，上網查一些行業用語，並想好可以說明的例子。這次我自己列單，猜些面談時可能會問到的問題，例如：

• 個人優缺點：缺點能轉變優點的例子得事先想好才不會被問倒，或表示努力學習改進。比如說若是溝通項目雖然不是強項，但是自動在外報名選課學習。這種問題不是真的在說自己缺點。
• 如何面對衝突：這是英國機構很愛問的問題。英國重視個人意見，衝突難免，而英國人溫和個性來說，在意大事化小、小事化無。回答可以偏向找共通點、積極於正面點來化解衝突。
• 為何要離開現任工作：這點大部份無須隱瞞，英國人很公平，若是因為裁員，不會懷疑是否因為你的資格不夠。他們非常就事論事，同時也可加強說明想要新的挑戰環境。

面談當天

個人認為準備周全後，當天要給自己頭腦休息一下，不需要過度準備，這只會讓自己更緊張而已。提早5-10分鐘到，通常迎接你的人會禮貌問候路還好找嗎？坐下會議廳後若是問起是否需要茶水，禮貌上要白水即可。面談約45分鐘，面對2-3人的panel，輪流問問題。問題當然都與工作經驗有關，要盡量舉實例，一點點重複也無妨。有些明明是很明顯的問題，還是要當一回事的回答。

面談快結束時，換公司你可有想知道的問題？事先要先想好幾點，才不會臨時亂了手腳。

結果通知

這次歌劇院面談20分鐘後人事部就打電話來了。政府機構卻慢很多，幾乎要等一週以上。等被取用的人接受後（太多其他因素，如申請者本身的公司有時會要留人等，有時不一定談得攏），才會通知沒被錄取的其他申請者。

第一天上班

上班前已先收到一本厚厚的資料，翻翻就好，不用死背，有些自然會熟悉。接下來，就是觀察身邊新同事怎麼做來融入新環境啦。

英式生日交際

生日酒趴

朋友慶生通常都在酒吧舉行；壽星email通知時間地點，同時請朋友多帶朋友參加（人多代表人際關係活絡）。溫伶週五慶生，她工作同事多是女性，陰盛陽衰，我待的電腦部反而相反。順便做媒，浩浩蕩蕩帶一群男同事（其中兩位目前還單身，很想認識其他單身女性）；由認識的朋友介紹，也比較不會遇到奇怪的人。

交際基本概念（不限於生日場合）：

• 食物

多數英國人沒有喝酒前墊肚子概念，都空腹飲酒。酒一喝多，餓感消失，容易醉。有些酒吧會提供「下酒菜」（與台灣比起，都是一些無趣的東西：花生米、薯片、薯條、乾麵包。溫伶慶生地點在電影院的附設酒吧，所以多項爆米花）。了解這種傷胃觀念，我通常都會晚一點到，先偷溜去吃個東西。有次朋友打來找人，明明在酒吧正對面的三明治店，塞滿食物的嘴心虛解釋我在街口快到了。有些喝完酒後才吃宵夜（中國城很多比較不好吃的餐廳都開到很晚，專作這些醉漢生意），那時還有什麼食慾？

• 時間

注明七點開始，只有壽星會準時到達。其他人不一定，我們八點到（被我先拉吃東西去了），比我們晚的也不少。若是到家裡作客就不一樣了，要在注明半個小時內到。社交上來講，晚到的比較容易被注意（其他人都以坐一段時間了，會開始張望）；也算幫身邊一群電腦宅男露個面製造機會。

• 話題

剛開始多只跟自己的朋友組小團體閒聊，過不久（幾杯下肚後），才會開始跟身邊不認識的人話家常。溫伶介紹她的同事後，就退到旁邊與別人聊天；歐文平時話多，遇到不熟女性卻結舌，我只好一旁打圓場：你們來這裡之前有去別的地方嗎？旁邊這些人是否都是你的同事？只要不冷場，什麼溫和話題都可以拿來聊。

• 買酒

這次沒人提議kitty，大家要記得輪到誰買酒。我喝的很慢，輪到別人時我還沒喝完、輪到我時其他人還沒喝完；阿里不喝酒，整晚喝汽水，也得跟著輪，有點尷尬。不成文規矩，壽星當晚不需出錢；溫伶整晚面前一排飲料。好一點的朋友會帶禮物，或送花，其他的口頭祝福即可。

認識或不認識，一圈談話後，通常又繞回自己朋友身旁；這時卻是耳語八卦在場的人。很老套，男女都在聊兩性關係；男生看到女生第一印象還是以外表取勝，太瘦不行、太胖也不行；在場某個女生人雖然胖了一點，臉蛋卻很漂亮，而且開朗大方；因為胖被嫌，覺得很不公平，胖子可以瘦下、瘦子可能會變胖；個性好相處應該是比較重要的擇偶條件吧。

中秋聚餐

幾位要好同事提議中秋節一起吃飯（訓練有素的一群同事，現在也懂得討月餅....不過要價五磅的月餅實在太貴了，等節日過後打折才去買）。平時要聚，大多只是去喝一杯，很少是坐下來的聚餐。除非跟比較要好的同事朋友，或是特殊節日（聖誕節），同時辦聚餐很麻煩，英國人挑嘴、挑場地；餐中有人喝酒有人不喝酒，分帳時很麻煩。要找大家都有空的日期至少都要排到一個月之後；故意前一週才提，沒想到一傳出去，很多人都要跟來，桌位訂了又改。

位於科芬園的泰國餐廳Suda是溫伶介紹（結果介紹人自己太晚來沒吃到）；英式的泰國裝潢，菜也不錯，大家也吃的很愉快（除了那位有「半軟硬食物恐懼症」的同事差點被流出蛋黃的煎蛋嚇壞以外，一切都很順利）。

中秋當天，到婉婷家來個節日下午茶。月餅難度太高了，圓圓如月亮的海綿蛋糕應景。明明是抹茶口味，烤出來卻是棕色，婉婷捧場的吃了好幾塊，我也心中竊喜找到實驗對象了。晚上卻厚雲濃霧，主角月亮呢？？？

英國人飲食習慣

可頌早餐

身邊英國同事吃東西都很挑，不知是否跟成長背景有關。供給不足的國家，沒得挑，有得吃就很滿足，選擇多時反而挑剔，個人挑惕習慣明顯。

薑是大部份英國人比較無法接受的味道，英國料理不用薑，很多人因為不習慣也連帶不吃薑品，外來食品如海苔等也是接受度低。印度料理薑跟香料用多，孟加拉同事們比較不挑。壽司的話，連鎖壽司店的飯盒，生魚片只賣鮭魚；不吃生魚的吃炸雞、炸蝦，或是包小塊黃瓜、青椒、酪梨，還有更英式化的水煮蛋沙拉（三明治標準餡料）。

個人喜好也造成一堆規矩；小曲不吃菇類（覺得是黴菌）、白飯（太乾又沒味道）；歐文不吃芥末、沙拉醬（美奶滋類似的也不行）、芹菜（沒味道），有梗的沙拉也不吃（口感），寧可花時間一葉葉撥；阿里不吃義大利麵跟米飯（我們都奇怪他的主菜都繞在什麼澱粉食物旁啊？）；阿吉不吃香蕉。一位女同事更絕，有某種恐懼症，很怕半軟半硬的食物（像是包果醬的甜圈圈：甜圈圈是固體的，果醬是軟的，這樣就不行）。辦公室裡一起午餐，都是自備食物，偶而想外食，根本無法決定去哪。也發現很多同事除了習慣吃熟悉的食物以外，吃不完的東西會因為不知如何處理，而直接丟垃圾桶。

同事間的三餐習慣；

• 早餐：牛奶麥片、燕麥粥、麥當勞滿福堡或是可頌。有些人會在公司吃早餐，多以味道不重的麥片為主。
• 早上喝茶時間（大約十點半）：麥片餅乾、奶油餅，甜圈圈
• 午餐（十二點）：不一定是三明治但一定要搭配鹹餅（如薯片、乾果）
• 下午喝茶時間（大約兩點半到三點）：巧克力、蛋糕等甜食
• 晚餐：香腸、馬鈴薯泥、義大利麵或是外帶

麥片做成的長條點心（如flapjack）很普遍（某同事一整盒30條鎖在櫃裡隨要隨有）；一半沾巧克力的消化餅也很受歡迎（很挑牌子，說是味道不同）。McVitie消化餅很有名，當時只認識原味，現在花樣百出，口味還分牛奶巧克力、黑巧克力、焦糖、黑焦糖....

我帶上班的零食都被統稱為「異國情調」，同事也會介紹我認識陪伴他們長大的零食；Wotsits（類似乖乖的起司口味零食，酸醋味很濃），跟daim（黏牙杏仁碎片巧克力）印象最深刻。光是聊吃，就是種文化交流了。

備註：剛寫完這篇，隔天早上就聽到廣播節目主持人在說早上吃的零食；9點餅乾，10-11點最好有起司口味的零食。

英國人個性（二）

那天不小心給同事看到共餐文章，爭先恐後用google線上翻譯看到底寫了他們什麼，還七嘴八舌給意見，說是製造靈感。繼英國人個性（一），這次以身邊同事當標榜舉例。

籠統來說，英國人都非常客氣，多數人也都很好，很有耐性聽你說話，即使是英文再不好的外國人，不會瞧不起人。英國男性頗注重顏面；明明大熱天，卻一定熱到滴汗也不脫西裝外套，因為穿著「比較帥氣」。身邊的男性友人個個覺得自己如獅子般威猛，其實本性溫和如綿羊，久了也會見到這真實的一面。

英國人覺得事事都有進步的空間，話是沒錯，不過這種「進步空間的建議」，有時很沒必要，著實令人感到厭煩。具體舉例說明；公司附近小公園野餐時，帶了超市的切片乳酪小餅乾與同事分享。阿里跟阿吉直接說好好吃，這乳酪味道真好等等；歐文捏著小口吃後（細膩綿羊出現）說，這好吃是好吃，不過有點乾，是否少了果醬？咦，不吃拉倒，哪來這麼多「抱怨批評」的話？因為很熟，所以我也直接回，請你去跟在乎知道你意見的人說。公事或朋友間玩笑就算了，想像若是英國戀人一直喋喋不咻的批評給意見，實在會有種請你閉嘴的罵人衝動。

若是要挑個性毛病，其實比較在意他們「比下不比上」的態度。或許外國人才會比較努力讓自己進步？認識的英國朋友都會跟比自己成就少的人比，然後覺得自己好成功，這樣就夠了。那不是廢話嗎？要這樣比，根本就不會有其他要努力的動力。

工作上，英人不喜挑釁（confrontation），更不愛被挑釁，所以常常發生明明不同意，加上話不說滿的習性而變成「不得已」同意的情形。開會時也常遇到藉口高手：
甲同事：我還沒做好我的部份，「因為」你要先提供某報告，我才有辦法做
乙同事：我還沒做報告，「因為」沒你那部份，我的報告無法完成

這種先有雞還是先有蛋的情況，加上辦公室政治，令人應付的很疲累。也難怪，有辦法在難搞同事間交涉，這可是能放在英式履歷表上的技能！

英國人吃中菜習慣

八月齋戒月一過，回教徒同事阿里可以開始正常時間吃東西了。齋戒結束當天有如過年般重要（回教徒會到親戚朋友家串門子），雖然其他人不是回教徒，但大家也樂得有藉口下班後一起吃飯慶祝。

男生辦聚餐，就沒人做決定要到哪裡吃飯（阿里不能去賣酒的地方，所以酒吧都免談），提議泰式料理卻有人不吃（結果這個人也沒來）；集合離開時小曲卻被部長攔下開會，一行人打算先到公司附近的西班牙餐廳等他，結果沒事先訂位根本沒桌子。

看大家站在門口沒主意的討論，當下果斷建議中國城，至少市區餐廳選擇多，一定有位置。週四晚上還算空曠，翠園樓上圓桌八人剛好，而且方便對講；長桌最怕坐到不熟人旁，整晚被卡在那，無法好好與其他人講話，上次鐵板燒便是如此。

點菜時又一陣混亂。不知是否英人禮貌性格所致，大家推來推去，沒人想做主。既然是中式料理，我只好出聲；看是要配好的合菜還是單點。阿里外食時不吃肉（怕餐廳肉類沒經過回教徒的特殊處理），海鮮倒是沒限制。一桌都是男的誰不想吃肉？折衷海鮮合菜跟單點英國人懂的幾道料理：

• 鴨肉：搞半天才知道他們認識的鴨肉是酥皮鴨不是燒鴨。鴨肉炸過後，肉骨分開撥成肉絲狀，裹著醬油同蔥絲包在春捲皮裡吃。要點燒鴨也可以，但是要去骨成fillet的不然沒人會吃
• 咕嚕肉：上次就學到英國人吃中菜，咕嚕肉幾乎是唯一菜單上認識的菜，好幾位還一付對中菜菜單很熟的樣子
• 黑豆醬雞肉：嚴重英式化的一道菜，黑豆炒雞胸肉片，再濃濃的勾芡成拌醬；雞肉沒有肉感、黑豆沒有黑豆味，卻是熟悉的「中菜」之一
• 蛋炒飯：外國同事幾乎沒人會點白飯，寧可多付點錢點比較有味道的蛋炒飯。餐廳都知道把這項包在合菜裡
• 炸海苔：油炸過酥酥海苔絲，入口即化，只剩紫黑顏色還有點海苔樣子外，根本是在吃炸油
• 蝦餅：很是令人迷惑的一項，既不算菜也不算點心。餐廳外送時都會送一包油膩膩蝦餅，點菜時也成習慣，沒吃到像是少了什麼

大多人不會用使用筷子，我旁邊的歐文說他去過中國日本，當時也買了好幾副筷子（卻是擺美的紀念品），掙扎許久後一手拿一支筷子當叉子用，太妙了，忍不住要拍下這外國人吃法。

餐中話題除了工作上八卦外；

• 遙控汽車、遙控直升機、任何遙控玩具（男人心中永遠住著長不大的男孩），幾位已婚男士交換經驗，如何把老婆禁止的玩具不被發現的安全弄到家
• 比賽誰的黃色笑話最不好笑。這些都是每天一起午餐的餐友，笑話也重複了。一旁抗議說下次要確定有其他女同事（雖然電腦部寥寥無幾），說些成熟點的話題，沒人理我....
• 很熟的同事朋友，small talk都免了。除了足球外，男生（結婚的只管耍嘴皮）也很愛討論女生，辦公室誰誰很辣等。阿吉的裸女故事又搬出來講一遍；對面高級旅館常有半裸裹著毛巾在房間走來走去的遊客（辦公室玻璃反光讓人有錯覺），阿吉就這樣看到裸女在房間走動，隔天幾個人在同時間抱著希望回到會議廳，裸女卻沒有準時出現。這個故事真是講幾百次都不厭煩啊。

結賬時，賬單上只有總數，沒有款項；阿里沒吃到肉、小曲晚到少吃好幾道菜、歐文啤酒喝比別人多、華仔沒點飲料，要怎麼分才公平？大家同意小曲只出少部份，不應一起平分賬單外，如之前文章提過，餘額除以人數。餐後想喝咖啡，卻處處人滿。英國同事大多住倫敦外，需要搭火車，早早解散往回家路上。剩幾個住倫敦區內的，酒吧喝杯小酒才走。

倫敦奧運

車站倒數白板（平時寫車班表）

奧運即將開始，倫敦這個本來就人多的城市，更是人滿為患。

工作上的方案都在快馬加鞭，奧運一開始，很多部門都有更多事情要處理（註冊組比平時多出婚禮要去，很多人趁此要來倫敦結婚，或是幫接收東區政府（奧運區）的案子），沒人有空開會。文化部的同事在奧運其間不准請假，大家都提早七月休假，辦公室有如空城。

這些觀光客成了目前同事間的討論話題，倫敦人很討厭觀光客以下「壞習慣」：

• 電扶梯不靠右站：左道是給趕時間的人衝的，現在時常看到拉大把行李佔住電梯的外來人；
• 喜歡擠在地鐵票口找票：注意觀察可以發現，倫敦人的車票在進入票口時是早就拿好在手上準備，而不是到票口才停在前面翻口袋；
• 排排走佔路：倫敦道路已是擁擠，三兩併排走，在後面的根本過不去；
• 走路很慢：以上習慣加上慢吞吞，的確讓老是趕來趕去的倫敦人很抓狂

英國人的涵蓄保守也受考驗；回家車上遇到一群美國人，分散兩個車廂，同車廂的又隔著一排椅子，此時一個女生突然大叫（著實被嚇一跳），原來是要讓另一邊的人聽到她說的話。兩邊就這樣喊來喊去對話。對面椅子上的乘客同時一起皺眉；平時車上無聲響，連交談都是低聲進行。講手機的有時都會被白眼，更何況大喊式的對話。

地鐵站倒數，每天到車站時都可以看到白板上寫的數字。接近公司的國王車站人多到不得了；尤其又是火車站、地鐵站、歐洲之星的大車站，觀光客一瞬間暴增，週一早上因為人群過多而關閉車站，只好在前站下車，走路到辦公室。

倫敦有些地鐵站與站之間的距離也奇怪，有些明明只差一站，有的走路五分鐘走得到，有的要半個小時，甚至有文章介紹這現象，讓不熟悉倫敦市的觀光客團團轉。奧運特殊車道也啓用。這是專門給奧運單位接送運動員跟官員使用（漆上粉紅色奧運標誌的BMW轎車飆著，可憐的居民在旁邊車道塞車動彈不得）。

奧運期間，開錯車道得罰款130鎊。奧運票以抽籤方式，退票才又當第二次抽選，每張票都有條碼，為了防止黃牛票流動，不要的票一定要再退回主辦單位賣出。倫敦交通部每週都會兩封email給倫敦人；通知地鐵跟公車整修狀況、跟各個奧運場地要注意的事項。奧運跟機場檢查嚴格度很有得比，調動所有警隊與軍隊；難怪要在比賽前兩個小時到場，關卡有如機場check in一樣。

奧運帶來商機，刺激觀光產業。紀念品店充斥中國製品。「英國製」紀念品特區比較起卻是昂貴啊。

生日鐵板燒

同事友人們共樂

同與幾位五月生日的同事一起慶祝生日，瑞娜負責接洽確定人數，我接洽市中心Piccadilly連鎖餐廳訂位。鐵板燒好吃又好玩，有些人從沒去過，很是興奮，每道菜都要拍一次照，印象深刻。

十道菜22鎊特價菜單，坐下後先上湯、沙拉、素壽司卷，過後廚師才出現。餐廳也照顧素食者，先從蔬菜煮起、魚，最後才上肉，不會混在一起。肉類的話都是用適合穆斯林教徒吃的經過特殊整理的肉。廚師邊甩胡椒瓶、用帽子接飯碗耍小把戲，同事們個個看得一愣一愣，拍手叫好。雞尾酒這項很洋化，有荔枝酒、清酒調成「東方」口味，服務送來身邊。

訂餐廳時並不知道當天是倫敦最熱的一週，熱烘烘的坐在鐵板前，冷氣只有兩邊的人才吹得到，其他的幾乎每兩道菜就要去外面透氣一下。住遠一點的同事，晚餐結束後就離開，其他的人，酒吧喝一杯才走。

英國人個性（一）

英國人溫文儒雅、有禮貌、紳士態度等優質，是歐洲少數涵蓄的國家。倫敦居民大多是外國人，國際大城市又自成一格。倫敦人會驕傲的說自己是倫敦人，而不是其他鄉土地方。英國人對外來者包容性很高，不會因為你的年齡、膚色、背景或性向而歧視；工作上則以能力來判斷人，資齡深，不代表能力高。

拐彎抹角；話不說滿
英國人應該是最不直接的歐洲人吧。話不愛說清楚；喜不喜歡、要不要、好不好都不是簡單答案。最怕開會時遇到這樣的同事，明明覺得一件事已得到共識，為何還有一堆話要解釋？英國人很愛跟你敘說理由，及其背後的動機及想法，洋洋灑灑一大篇。難怪開會都要這樣久。平時的小事情也是，比方說，某同事要在員工網上廣告賣家裡多的一臺烘乾機；再簡單不過就是物品、價格、取貨。不，這位同事還解釋因為搬家（理由），自已已經有（動機），新家也有，變成多一臺，需要轉手（想法）等等。光是讀就不耐煩。

愛面子的個性常與拐彎抹角搭在一起，繞圈圈在冠冕堂皇的解釋什麼，不說破，也算是給對方面子。

排隊「運動」
英國人愛排隊，已經被形容成一種national sport。像是機場check in有分網路check in的櫃台，多數人看到隊伍，就跟上去排，也不用去前面看一下是在排什麼。路上更常如此。排隊又跟守規矩無關；早上擁擠的地鐵，常常不管要先讓下車的先，大家一起搶先，擠上去再說。

英式禮數，紳士習慣
英國男士大多會禮讓女性，拉門、讓座、讓你先下車或先走。除了gay朋友硬要特殊貴婦待遇外，週遭的男性友人及同事都有這樣的好習慣，當電腦部少數女性，我也理所當然的接受。

英式面子這種禮數，要以實際例子說明。同事帶水果李子分大家吃；另一位同事悄悄問我要不要他那份，怎麼了？原來他對李子過敏，卻不好意思不拿。拿了，不能吃、又不能丟，很尷尬。（說人家，自己還不是一樣；那天同個同事帶了太太做的鳳梨蛋糕來請同事，我不愛鳳梨，還是說謝謝，蛋糕盒子拿來擺桌上，想趁大家不注意時傳回去；同事瑞娜回來，在找蛋糕，有人說在我這，這位太太竟然大聲的說，咦，阿雪你不是不吃鳳梨嗎～～～ ？！噓她已經來不及，被帶蛋糕的同事聽到了，真不好意思。果然，多禮的英國人同事居然是過來跟我說抱歉帶了我不喜歡的蛋糕，說下次要帶我也可以吃的...... （這是怎麼一回事？）

「請、謝謝、對不起」是多禮英國人一直掛在嘴邊的，不跟著做好像很無禮。另外不能懂的，就是sorry使用的頻繁度。還有分sorry跟really sorry等級。有時覺得掛在口邊這樣說很沒道歉的意義。不過，只要對方聽到sorry這個字，態度都會軟下。

確定嗎？
BBC前陣子還有篇文章比較德國人與英國人，除了討論過的smal talk，個人覺得最厭煩的地方是再度確認已確認的事。早上同事要出去買咖啡，問我要不要，我說不要。五分鐘後他外套穿起，再來確認一次「你確定嗎？」，對，我很確定我不要。「哦，是百分之百確定嗎？」（強忍著不耐說對對對，不要，你快去吧）結果回來還是多帶杯給咖啡給我。真是叫人哭笑不得，本來就不要，又不是在客氣，想罵人還得說謝謝。

稍微觀察就可發覺，只要稍微堅持一點，通常都會有不一樣的答案。英國人（身邊同事都是如此）不愛拒絕別人，覺得拒絕是不禮貌行為，很不討喜。若是他們先拒絕，要禮貌接受人家拒絕，若是堅持一點，變成他們會覺得一直拒絕很無禮，就會接受。

與朋友約吃飯，大家推來推去做決定，確定後還要問「are you sure?」，要一直可以有反悔的機會，這也很英國。

牢騷專家
愛發牢騷是最普遍的個性。小時候學的英文對話「how are you? fine, thank you」根本不存在。英國人很少問「你好嗎？」，比較普遍的問候是「Are you alright?」（你還好吧？），回話通常都很不好：很好但是好累、車子遲了好煩、天氣好冷好討厭（這應該是怕冷的我說的）、東西忘在家今天很不順等等衰事。好像很好很快樂不會別人想聽到的回答，或者是在大家都不怎麼好的情況下你怎麼可以比別人好；對話變成在比誰那天過的比較不好。
與要好同事一起午餐，通常是其中一方想要have a good moan（好好發牢騷一番），內容可以從對工作、經理不爽到馬克杯被誰偷去用沒洗之類。英文也有句發牢騷名言：沒搭上公車才會高興（意指這樣才有好好抱怨的機會）。

這麼發牢騷，難道我也成了英國人？

英國作客禮儀

週五小曲邀請幾位要好的同事家裡作客，慶祝搬新居（雖說他搬家也大半年前的事了）。

伴手禮

再要好的同事朋友，到人家家吃飯基本禮貌，就是不能空手到。普遍伴手禮通常是紅白酒、或是無酒精飲料（可樂果汁等），不喝酒或不懂選酒的，可以帶蛋糕甜點或瑪莎綜合巧克力，盆花、馬克杯等。若很熟，就考慮個人喜好。大胖家紅白酒多，我就帶奶油酒Baileys跟巧克力；給小曲的，則是一條巧克力蛋糕。阿里則帶橄欖油跟小餅乾、大小胖合買家用的香精物品。親戚家的話我們則是自備自製小點，有小朋友的話就帶小玩具。

吃飯
到達後通常先喝點飲料，小樣零食（鹹花生、薯片），講一些應酬話（與請客主人相關的話題；贊美裝潢、住宅區、如何上下班等等。參考small talk其他話題），主人邊熱菜。餐桌吃飯的話，西式吃法，配菜都分散在長桌上，要遞來遞去。自助餐型式想當然就是自己走到桌邊夾菜。大胖家煮印度料理招待，小曲則準備傳統西班牙式點心，都很用心。

到達及離開的時間
大家都會刻意晚到，避免單獨先到時的尷尬，一群人約好一起過去。約六點的話，六點半才出現。這也要看相識程度，大胖會在五點半就開始來電催出門了沒。晚上十點後離開是正常時間，也是一群人一起，走去車站也有個伴。

脫不脫鞋？
亞洲人（東南亞也算在內）家裡通常都要脫鞋子，其他要看個人習慣。阿美說一定得脫（不過她是女生），小曲家則不用（自己在家也穿著鞋子，因為怕踩到髒....真令人無言）。這點自家習慣倒是可以堅持的。

2011聖誕餐

同事箴言：面對飼料盒的牛群

聖誕節前一週的星期五，同事朋友間的聖誕派對陸續告一段落。週末則是最後聖誕購物的機會。再來的聖誕節就各自與家人度過。這樣的順序，週五成為最後狂歡的機會，也是所有餐廳最忙碌的一天，能訂到位置已是很神奇的一件事。

廣播電台新聞一大早就在播Booze Bus已經準備好要上路了：booze（喝酒）公車是專門提供醫療設備當場救護因為縱酒過度需要急救的人，也難怪這週五暱稱Black Friday。幾部車子派出穿梭在類似Soho酒吧聚集區等地方。英國人看似溫文儒雅，喝起酒來卻很沒酒品，而且沒有適可而止的觀念，這得發另一篇文討論。

週三的聖誕餐在北三區Tufnell Park，與調動前的舊組員同歡。團體菜單不外乎煙薰鮭魚前菜、烤火雞主菜、英式布丁或巧克力甜點。紅白酒一瓶瓶開，同事都知道經理付酒錢，也很不客氣的一杯接一杯。我的紅酒佐餐，身邊小麥在我喝一杯內的時間裡已經自己加滿了兩次。餐後兩位同事頒發Secret santa禮物，我得到沐浴乳組一盒（一定是不熟的同事送的）。一些同事在禮物分完後離開；我多待個半小時後以住的比較遠藉口先走一步。

週五飯局在西一區Marylebone一家歐式餐廳。阿里跟小曲組的同事平時就混的很熟，雖然不同組也受邀加入他們的活動。主菜倒沒有火雞這項，反而是牛排、煎魚等比較普通的菜色。

週三應酬學到座位戰略的重要性。一吃就要好幾個小時的一餐，要選要好的同事一起坐。下班後的時間在跟平時相處夠多的同事吃飯，坐在話不多又討厭的人旁時，整晚難熬。一群人一起走進餐廳，時間抓捏有技巧，被後面人推擁著，不好意思不坐在面前同事旁的位置。我跟本組的小麥雖然很熟，在週三那頓卻發覺這人酒一喝多就開始喧譁無禮，還不時噴口水，已事先跟阿里說好要坐一起。這種感覺很幼稚，但為了避免二度坐在小麥旁別無他法。週五組的Secret santa反而比較誠懇一點：主辦人提供包裝紙給那些沒做好準備的同事們包禮物，以摸彩方式抽號碼，禮物得男女都適用。我抽到一本名為「如何打發上班時間」塗鴉書，跟一份多出來的hello kitty鐵盒子（阿里分裝他抽到的一公斤巧克力糖到我的盒子來），以及小曲忘了帶走的豹紋耳罩。

相較於週三組事先預定收費（連12成服務費都事先加好），主辦甚至當天還把食物訂單印出以免有人忘了自己點什麼而可以適度提醒，這組的就沒那麼有系統。當天才各自選菜、選酒，結賬時亂成一團。十六人的餐宴，已經管不了細節分帳了。

英式聖誕派對

下週末就是聖誕節了，所有聖誕派對在本週如火如荼進行中。沒有提早準備的，此時已經很難訂到團體人數的桌位了。

訂餐廳本身就是一件困擾；吃素的、只吃魚的、不吃豬肉的、不能在喝酒處出沒的（比較嚴格的回教徒同事因為宗教關係不方便出現在酒吧等場合），餐廳推出的聖誕特餐通常只有一兩種選擇；又得找在我們機構管轄區裡的餐廳（生意給自己人做），種種要求，讓負責訂場地的人傷透腦筋。去年跟小胖兩人花很多時間找，後來決定在很有氣質的音樂廳附設餐廳（同衛報報社大樓），少數服從多數投票決定。菜單只有火雞跟素菜兩種組合，還是有人嫌素食選擇不夠多。今年換別人負責，我們只要人到吃飯就好。

派對通常從午餐開始，自付的午餐，兩道菜大約二十鎊（NT$940）、三道菜二十五鎊（NT$1,170），主菜外的前菜或甜點隨人喜好點。從中午開始，也算是送半天假。薪水是稅收來的，午餐總不能給機構出錢。

餐中不外乎玩玩拉炮，跟每年必有的Secret Santa（祕密聖誕老人）。整組人員二十多人，不是每個人都很熟，湊在這一年一次的聚餐，Secret Santa成為必備的餘興節目。全組人員名字寫在小條子裡每個去抽，負責買禮物給抽到的人。預算五英鎊（兩百多台幣），包好的禮物貼上名字放一起；經理唸名字，才一一上前領取。大小胖某年聖誕節直接在藥妝店買二送一的特價沐浴乳組合，當場三人拿到一模一樣的禮物。最好是抽到經理們準備的東西，這些禮物本身包裝就很用心。我去年收到瑪莎百貨的一盒巧克力，很好的禮物，馬上轉手帶去斯里蘭卡當拌手禮。

商家很早就在廣告party dress、配件等穿去出席party。除了開始想好要穿的衣服以外（這其實只有在類似歌劇院工作的溫伶需要傷腦筋，他們今年據說是一九二〇年代為主題，大家得裝扮出場。政府機構就沒那麼講究啦），報章的聖誕特刊會在此時提醒大家在這多歡樂多酒精的場合，與同事熱情互動之餘，不要過度友善。別發生什麼激情擁吻事件，新年回去上班時沒臉見人。這是在英國才有的特別忠告吧！

dinner & supper

最近有工人來家裡修護窗子，換到廚房時湊巧我在準備午餐（簡單的煙薰鮭魚及大麥餅），英國工人看到：哦，你先吃你的dinner吧。

Dinner？那不是晚餐嗎？其實這用詞也聽英國同事說過。
古早時代，一天只吃兩餐，中午是主餐，吃的也比較豐盛，當時稱為dinner。之後的一餐比較簡單，有時簡稱為tea，或者通用的supper。很多英國人從小家裡習慣性說法還是沒改。早餐來自於Break-fast，fast是「禁食」之意，break-fast，「打破禁食」就是禁食後第一餐，也就是早上第一餐的早餐。

藍領階級稱Tea的便餐，通常是在六點半時吃的。中產階級，吃七點半的dinner。同時間內在上流社會家裡，就成了supper。

英國出生登記證明

baby, a photo by chowen on Flickr.

最近工作忙著的事，就是幫我們公司註冊組做過程分析。也因而學到不少程序。

在英國出生的寶寶，無論父母住哪，規定要在出生地區裡的council政府機構，於出生後42天內登記。登記時可以使用任何名字（當然太過離譜的話註冊組人員可以否決），任何名字還真不是誇張，連寶寶姓氏都可以隨意，跟父母不同也沒關係。

註冊的關鍵在寶寶自己的出生處（地區）及父母是否有結婚。英國很多未婚生子或住在一起但沒有結婚的partners（很多同事都是，目前工黨黨主席也是與partner同居好幾年，在兩個孩子出生後才結婚）。登記時要注意的事項為：

1. 父母在寶寶出生時已婚：父母其中一人來登記即可，出生證明上會注明寶寶父母雙方的資料
2. 父母在寶寶出生時未婚：母親一定要親自登記，而且只登記母親資料。若是父親的資料想登記在寶寶出生證明上的話，父親要陪同一起登記
3. 不想在出生地區的council登記：可以在英國任何機構登記，過程同上，不過不能當天拿到出生證明（表格得寄給出生地區的機構，由他們來印製出生證明）

若是出生後才結婚的話，得重新登記。登記時父母若未婚，證明上得注明未婚。父母結婚，證書上要修改，得重新登記一次。未婚生子對英國人來說並不重要，可能為了給對方將來遺產上的處理容易些而登記結婚（未婚的沒有這方面的保障，除非遺囑裡寫的很清楚）。常有四十幾歲的人因為父母突然決定要結婚而來重新訂正出生證明。

在英國，母親權利最大，因為是媽媽生出來的，無須再做其他證明。有時在其他身分申請過程上，反而是父親受限比較多。

英國人分賬

Volupte cocktails, a photo by chowen on Flickr.

跟英國朋友出去分賬的學問，最重要的是注意場合。

早上要出去買咖啡的同事問要順便幫你帶什麼嗎？狀況一：不熟的同事問你，是因為你正好擋在他面前，要禮貌回絕才好；狀況二：認識的同事問，這時要先給他錢，而因為不知道會需要多少錢的狀況下通常都會多給一些，弄到多給的人比多收的人不好意思，我也多是回絕省麻煩。朋友等級的同事，不會介意這種小錢，大家輪流買咖啡。不會輪到唯一女生跑腿，我會把櫃子裡頭的小餅乾拿出來一起分享。

午餐的話，與要好的同事兩三人分賬時通常只是算個大約，有時身上沒夠現金，他們也會很樂意幫你出。反正常一起出去的話，下次才回請就好了。除非是很有良心堅持自己吃的那份貴了一點多付，不然多是總數除以人數；或是一起到櫃台，各自說吃了什麼，多少錢。晚餐也是一樣除以人數的算法。（真只有分賬第一名的荷蘭人會算到更仔細吧）。一張帳單，可以各自刷卡，只要跟侍者說好多少是現金，哪張卡付多少，餐廳會算好，一個個刷卡。無論是多少人，常常都是這樣分帳，餐廳也見怪不怪。

下班後去酒吧喝酒，這時就會有人提議kitty，每人出同數5-10鎊集酒錢，所有的酒費就從這撲滿出。找誠實善良者掌管這筆錢（通常是我）。只喝一杯就走或是只喝無酒精飲料的就會說他們不加入kitty。另種方式是輪流一人買一輪（rounds）給大家：不喝酒的人就會覺得不公平；喝太快馬上又要下一輪的也會讓人覺得不公平。英國人愛面子，不高興不會直說，都會事後碎碎唸；誰誰小氣，誰誰跳過round等等。生日時的規矩又不同，場合很多不認識的陌生人，朋友的朋友等，這時kitty跟rounds都不適合。只有自己周遭幾位朋友輪流擠吧台，主要目的都是要灌醉壽星，為當晚酒買的最少但是最醉的人。

酒吧藝術拿捏還真棘手啊。

男男女女

地鐵報上一則文章，討論的是如何吸引女性的課程

太多男人對於要主動在酒吧搭訕女人，面對被拒絕的可能性害怕到連一試也不想。這家顧問公司，懂得這些男人退縮的理由，而設計了一些課程來幫助他們找女友的諮詢課程，。我看了一下他們的網站，該注意的如肢體語言都一點點標出來（還有一些提醒，如：『不照做的話，可能就失去機會囉』）；如何整理儀表，製造第一印象方式等。不知道原來女人對某些男人來說，是極具挑戰。課程裡找女演員角色扮演讓學員當作搭訕的練習對象，針對學員搭訕方式講解該注意的事項。

學費還不便宜，個人一小時75鎊，半天團體課程750鎊，整天則要價一千鎊。真有人會報名這種課程嗎？

英國人的談情說愛

上兩篇英國人戀愛觀的文章得到不少點閱，繼續如間諜般潛在英國朋友身旁做小抄。

什麼是說「love」的恰當時機？

表露心底話之前，要先確認對方把你當男女朋友，而不是約會（or上床）對象。從約會頻繁次數（一週一～二次，照喜歡程度）來看，或是漸漸發覺常長時間在對方家混，留個牙刷、幾件衣服。

男生掛在嘴邊的會先是「我很喜歡你」，「你好美」等讚美句子，聽來肉麻，卻很受用。女生不會如此用句，多是以行動（煮餐）裝扮（新衣、化妝、香水）來吸引對方注意。不是玩玩卻什麼都不表明的，那得想辦法確定。很多人怕聽到壞消息而不願問明，若只有一方在付出感情，戀情一開始就不平衡，再來的情況或許會有改善，沒有的風險也一樣大。若是在意你，每天一定主動連絡，不一定每次都是什麼甜蜜內容，不過已代表他想著你。

朋友間大約分兩種類型：輕易愛上對方，或小心翼翼。
正常男生多屬於第一類（除非是很明顯的濫情花花公子），女生多為後者。這形態卻會在戀情幾個月後開始改變。男生變成難以捉摸，好聽的話不再重複；女生則開始想去支配對方。剛開始小心怕受傷，在時間過去中開始慢慢敞開心房，這時若對方不如之前一樣熱情，容易讓一方開始沒把握，或在心裡亂猜。這時開始起口角，新戀情進入另一階段。三個月幾乎是平均承認愛上對方所需的時間，甚至開始同居。有些男性朋友還說三個月就算是長期關係了，已是季節轉換時刻（都要換季，算是很長的時間了）；英國人平均戀愛期明顯的說有多短就有多短。

誰先說「愛」，還有技巧。女生覺得先說的好似處於下方，沒有計畫的最自然。男生比較不計較，心裡感覺到什麼就說什麼。

男生只要有點耐性，可以等到心甘情願付出的好女孩。
女生則要多為自己想，付出同時別忘了自己。

約會地點總集

英國捷運報發表兩性間受吸引條件排行榜
女生吸引男生前十名：

1. 好身材（不是意料外吧...）
2. 乳溝
3. 幽默感
4. 美麗的微笑
5. 欣賞男生幽默
6. 絲襪跟吊襪帶
7. 可愛的笑聲
8. 香味
9. 開得起自己玩笑
10. 可靠度

男生吸引女生前十名：

1. 微笑
2. 幽默感
3. 體貼度
4. 大方
5. 聰明
6. 關愛度
7. 開得起自己玩笑
8. 頑皮、放肆
9. 愛護家庭
10. 好身材

Small talk

最近讀到一篇頗有趣的新聞，比較英國人跟德國人的不同。

英國人熱愛沒有意義的small talk（最貼切的形容應該是寒暄吧），在有效率的德國人眼裡看來簡直是浪費時間。連兒童書籍Paddington Bear裡出現的對話在德文裡無法翻譯，只好整段略過。

英國同事間，說話果然不直接。連說「不」時都含糊不清，怕傷到別人；有時卻因為不清楚而造成誤會。跟阿美午餐時，難吃食物被嫌個半死，侍者來問時卻堆滿臉笑容說好吃極了。即使不說實話氣到廚師，也不用讚美吧？

在英國這麼久了，稍微有被同化的跡象。會花上老半天抱怨天氣（每週重複的「夏天沒有夏天氣候」的話題）、電梯裡遇到不熟的同事則假意關心對方週末怎麼過的、更不熟的會說哪天一起午餐。這些好聽的話，主要作用是要讓對方對你有好感，話裡的意思大家心裡都很清楚。越不熟的打哈哈越高檔，大家也知道午餐邀約沒有絕對不會失望。報導裡的論壇有人舉例說，問東歐朋友要不要一杯茶時，朋友直接說不要。被教基本回覆「不、謝謝」，或是更英式的「不，但很謝謝你問」，反而莫名其妙說他們並沒有做到需要被謝的舉動（她並沒有喝到那杯茶）。英國人要謝的是「提議」給你茶的這個舉動。若本來就不要這杯茶時，需要謝嗎？

連經理也是，下週二需要特別早到公司。一直說，請大家早到，我問，多早？八點夠早嗎？經理說，嗯，更早一些。那到底是幾點？沒什麼耐性猜，經理，請你直接說個時間好嗎？才擠出個七點半。

要好的同事朋友間也常如此，多禮不嫌煩。沒想到在荷蘭長大，還帶著「直接說話」的影響。開會時收斂點，跟相識朋友間就免了。一群男生同事，真需要扭捏說話嗎？難怪有人要問我是不是德國人啦。

觀察同事small talk排行榜：
1. 天氣氣溫（辦公室的空調也並列於此）
2. 週末做什麼（適用過去及未來式）
3. 籠統抱怨（交通運輸、郵局銀行、員工餐廳）
4. 你住哪（適用於中中熟的人）
5. 讚美或回別人的讚美（衣著、掛飾、領帶等等）：目前這點對熟人陌生人都無法做得到...偶一為之時隨即滿身雞皮疙瘩，尤其應付別人給的讚美，總覺得要回點什麼才好...